Casa Canevel Prosecco Valdobbiadene Rosé Brut DOC, Veneto, Italia
Prosecco Rosé DOC, o nouă categorie a vinului de Veneto, în nordul Italiei, a avut premiera la sfârșitul anului 2020, după o lungă așteptare. Prosecco Rosé DOC Casa Canevel combină soiul tradițional de Prosecco Glera cu Pinot Nero (Pinot Noir). Strugurii de vin provin din podgoriile din Canavel, pe dealurile abrupte din Valdobbiadene.
Canevel este deținut în prezent de Carolo Caramel, împreună cu casa de vinuri Masi.
69,00 lei/750ml
Out of stock
STRUGURI
85% Glera
15%Pinot Noir
RECOMANDARE GASTRONOMICA
Băutură elegantă pentru terasă sau socializare. De asemenea, este potrivit cu gustări sau preparate ușoare din fructe de mare. Desigur, un aperitiv perfect, dar, de asemenea, delicios cu pește, spaghete cu crustacee și brânzeturi proaspete.
PROCES DE VINIFICARE SI MATURARE
Strugurii sunt recoltați manual din podgorii care se întind până la 400 de metri altitudine, pe un sol de gresie și moraine. Aici condițiile sunt ideale pentru crearea vinurilor cu fructe pure, fine și aciditate proaspătă. După recoltare, strugurii sunt presați ușor și mustul se macereaza cu pielea de la pinot noir timp de câteva ore, pentru a da o culoare roz strălucitor frumos. Fermentarea are loc apoi încet și la temperatură scăzută, pentru a da adâncimea și complexitatea vinului. Rezultatul este un Prosecco artizanal, care este unic în felul său.
TEMPERATURA DE SERVIRE
8° – 10° C
ALCOOL
11%
Premii obtinute
Calitatea vinurilor din Canevel a fost recunoscută de Ghidul vinului Gambero Rosso, care a acordat cele 3 pahare vinului spumant Vigneto del Faè 2018 Valdobbiadene DOCG.
